GÜLÜKLÜ ÇORBA ÜRETİMİ TESCİLLENEN RESTORAN SAYISI ARTIYOR

Alanya’nın tescilli lezzeti olan Gülüklü Çorba’yı geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayan işletmelerin “Tescilli Lezzet Noktası” olarak belirlenmesi çalışmaları devam ediyor.

Alanya mutfağının en

önemli lezzetlerinden biri olan Gülüklü Çorba,

Alanya Belediyesi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 'Alanya'

adına tescillenmiş ve tarifi koruma altına alınmıştı. Tescilli lezzetin

korunması ve tarife uygun olarak hazırlayıp sunan işletmelerin belirlenmesi

amacıyla Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Lokantacılar

ve Pansiyoncular Odası ve Alanya Hamdullah Emin Paşa (AHEP) Üniversitesi’nden oluşan

kontrol heyeti, saha çalışmalarında ikinci turu tamamladı.

GÜLÜKLÜ ÇORBA SUNAN İŞLETMELER “LEZZET” HARİTASINDA

YERİNİ ALIYOR

Geleneksel tarife

sadık kalarak Gülüklü Çorba hazırlayan işletmelerin belirlenmesi ve duyurulması

amacıyla yapılan kontrollerde gönüllü olarak bildirimde bulunan 8 lokanta

ziyaret edildi ve yapılan kontrollerin ardından uygunluğu sağladığı tespit

edilerek “Gülüklü Çorba Üreten Tescilli Lezzet Noktası” olarak belirlendi.

Yapılan kontrolleri değerlendiren Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol

Müdürü Sevda Çapa, “Gülüklü Çorba’nın tescillenmesi, Alanya Mutfağının

korunması ve doğru bilgilerle gelecek yıllara taşınması açısından en önemli

çalışmalarımızdan birisidir” dedi.

“TANITIMLARINA DESTEK VERECEĞİZ”

Bu çalışmayı anlamlı

kılacak en önemli unsurun öncelikle Alanya’daki restoranların tarife sadık

kalması olduğunu belirten Çapa, “Bu sebeple, bugün Tescilli Lezzet sunduğunu

belgelemek isteyen işletmelerimiz ziyaret edildi ve Gülüklü Çorba’yı tarife

uygun ürettikleri tespit edilerek ‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak onaylandı. Önümüzdeki

günlerde, ‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak onaylanan tüm işletmelerimizin

haritalandırılması çalışmaları ile tanıtımlarını destekleme çalışmalarına

başlanacak” dedi.

“ALANYA MUTFAĞINA SAYGI VE DEĞER KATIYOR”

Alanya Lokantacılar

Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci ise, “Alanya Gülüklü Çorbası’nın

tescillenmesi, şehrin ortak hafızasında önemli bir yere sahip bir lezzetin

korunması ve şehir dışından gelen misafirler tarafından da bilinir hale gelmesi

açısından önemli bir çalışma. Gülüklü Çorbayı aslına uygun olarak yaptığını

beyan eden işletmelerimize ziyarette bulunduk. Ziyaretlerimiz neticesinde

Asalet Restoran, Has Başaran Restoran, Hünkar Sofrası, Nane Limon Cafe, Ramazan

Usta’nın Yeri, Şahinkaya Aile Lokantası, Teras Cafe ve Zencefil Cafe’nin

geleneksel tarife uygun üretim yaptıkları tespit edilerek ‘Tescilli Lezzet

Noktası’ oldukları belgelendirildi. Bu belge sayesinde Alanya’daki

vatandaşlarımız ve şehir dışından gelen misafirlerimiz gerçek Gülüklü Çorba

içtiklerinden emin olabilecek. Alanya Mutfağına özen gösteren ve menülerinde

geleneksel lezzetlerimize yer veren değerli işletmecilerimize teşekkür ederim” diye

konuştu.