Alanya Belediyesi tarafından başlatılan, her şehrin lezzetlerini bir sofrada buluşturmayı hedefleyen, ‘Mutfak Mirası Sofrası’ projesinde Alanya ile Hatay sofrası buluştu. Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel, ilk Mutfak Mirası Sofrası’nda Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş’ı ağırladı.
Şehirlerin gastronomisini ve tarımını
sürdürülebilir bir turizm unsuru olarak şehre kazandırmak üzere birçok çalışma
yapan Alanya Belediyesi, Mutfak Mirası Sofrası projesi ile Anadolu’nun farklı
zengin mutfak kültürünü bir sofrada toplamayı hedefliyor. Bu kapsamda
geliştirilen Mutfak Mirası Sofrası projesi hayata geçirildi. Gün boyu devam
eden çeşitli etkinliklerle Hatay sofrası ile Alanya sofrası harmanlandı.
İLK KONUK BAŞKAN SAVAŞ OLDU
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel’in ev
sahipliği ile sofraların birleştirici etkisiyle farklı kültürlerin yemeklerini
buluşturan bu özel proje, tüm Türkiye’ye kapılarını açıyor. Gastronomi ve
tarımın konuşulacağı, geçmişten günümüze yemek kültürünün belediye başkanları
tarafından aktarıldığı Mutfak Mirası Sofrası’nın ilkini, Hatay Büyükşehir
Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve Alanya Belediye Başkanı Adem Murat
Yücel gerçekleştirdi.
İKİ ŞEHRİN
YÖRESEL LEZZETLERİ TEK SOFARADA BULUŞUYOR
Alanya Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı
program, tarım alanları ziyareti ile başladı. Gastronomi sektöründe yükselen
bir trend olan avokado üretim ve ürünlerin hasat dönemlerinin anlatıldığı
avokado bahçesi gezisinin ardından muz seraları dolaşılarak, misafirlere muz
yetiştiriciliği hakkında bilgiler verildi.
2 FARKLI ŞEHRİN YEMEK KÜLTÜRLERİ KONUŞULDU
Programın ikinci durağı Alanya Belediyesi
tarafından restorasyonu tamamlanan geçtiğimiz günlerde büyük bir etkinlikle
açılışı gerçekleştirilen Alanya Mutfak Kültür Evi oldu. Yapılan çalışmaları
yerinde inceleyen Lütfü Savaş’a Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel eşlik
etti. Alanya Mutfak Kültür Evi gezildikten sonra Alanya mutfağı hakkında
bilgilendirmeler yapıldı.
Mutfak mirası sohbetlerinin ilki Alanya Mutfak
Kültür Evi’nde Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve Alanya
Belediye Başkanı Adem Murat Yücel’in katılımları ile iki şehrin farklı yemek
kültürleri, hikayeleri, iki belediye başkanının da kendi hayatlarında yaşamış
olduğu anılar ve yörelerinde gerçekleştirdikleri gastronomik çalışmalardan
tarıma kadar bir çok konunun konuşulduğu hoş bir sohbet gerçekleştirildi.
ALANYA KALESİ
BÜYÜLEDİ
Hatay ekibi için Alanya
Kalesi’nde de küçük bir gezi gerçekleştirildi. Süleymaniye Camii ile Alanya
Belediyesi tarafından restore edilerek hayata kazandırılan Bedesten’i gezen,
tarihi ve doğal güzelliklerini yakından inceleyen misafirler, teleferikle
tarihin en güzel miraslarından olan Alanya Kalesi manzarası eşliğinde kale
gezisini tamamladı.
ALANYA-HATAY
YEMEKLERİ MUTFAK MİRASI SOFRASINDA
Mutfak Mirası üye işletmesinde gerçekleştirilen buluşmada Alanya ve Hatay
lezzetlerinden ortak bir sofra kuruldu. İki şehrin yöresel lezzetlerinden
oluşan sofra, Alanya yöresel lezzetlerinden coğrafi işaretli Gülüklü Çorba,
Avokado, Ezme, Talaturlu Diken Kabağı, Kocaağaç Mantarı, Laba Dolması, Öksüz
Helvası gibi örneklerle donatıldı.
AVOKADO İLE HUMUS
BİRLEŞTİ
2 mutfak arasında
yeni bir inovasyon çalışması olan
Avokadolu Humus, Avokadolu Yeşil Salata (Hatay Narı eşliğinde) yer aldı.
Bu lezzetlerin yanında Hataylı lezzet şeflerinin özel tarif ve malzemeleri ile
hazırladıkları Cevizli Biber, Zahter Salatası, Zeytin Salatası, Babagannuş, Taratur,
Oruk, Tepsi Kebabı tadımı ile proje tamamlandı.
Lezzet projesinin son tadımı olan Hatay’ın ünlü Peynirli İrmik
Helvasını ise Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel hazırlayarak servis
etti.