Alanya’nın tescilli ilk yemeği olan ‘’Gülüklü Çorba’’, Alanya’nın gastronomi turizmi ve kent tanıtımının en önemli öğelerinden biri oluyor. Gülüklü Çorba’nın bilinirliliğini arttırmak için tanıtım filmi hazırlatan Belediye Başkanı Yücel, alternatif turizm ve kültürel mirasın korunması adına çalışmalar yürütmeye devam ediyor.
Türkiye ve Dünya’nın gözde turizm
merkezlerinden Alanya, tarihini ve kültürünü korurken; Alanya Belediyesi’nin
etkili çalışmalarıyla mutfak kültürüne de sahip çıkıyor. Alanya yöresel
mutfağında büyük öneme sahip Gülüklü Çorba ve diğer birçok lezzetin korunması,
gelecek nesillere aktarılması amacıyla Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve
Kontrol Müdürlüğü yönetimindeki Mutfak Mirası ekibi tarafından önce yöresel
yemek kitabı hazırlandı, daha sonra da reçetelerin korunması için Coğrafi
İşaret çalışmaları başlatıldı.
3
YILLIK TİTİZ BİR ÇALIŞMANIN ARDINAN PATENT ALINDI
Alanya Belediyesi Mutfak Mirası
Koordinatörlüğü tarafından yaklaşık 3 yıl süren titiz çalışmalar sonucu, 2019
yılı Ekim ayında Türk Patent Enstitüsü tarafından Gülüklü (Hülüklü) Çorba
adıyla tescillendi. Hem işkembeli hem de tavuklu tarifleri içeren tescil ile
koruma altına alınan çorbayı aslına uygun olarak hazırlamak ve doğru tanıtmak
için Alanya Belediyesi tarafından bir kısa film çekildi. Şehrin tanıtımında da
kullanılacak bu tanıtım filmlerinde gastronomi turizm hedefine bir adım daha
yaklaşılıyor.
HEM HİKAYESİ HEM TARİFİ HAZIRLANDI
Alanya Belediyesi tarafından hazırlanan tanıtım
filminde, tescilli Gülüklü Çorba’nın İngilizce ve Türkçe olmak üzere iki dilde
tarif videosu da hazırlandı. Bu sayede, püf noktalarını da kapsayacak şekilde,
açıklanan tarif ile Gülüklü Çorba; yerli ve yabancı mutfak severlerin erişimine
açık hale getirildi.
BAŞKAN YÜCEL: “TÜRKİYE’DE ÖRNEK ÇALIŞMALARA
İMZA ATIYORUZ”
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel “Alanya
Belediyesi’ne ait lisanslı sistem Mutfak Mirası Alanya çatısı altında Türkiye’de
örnek çalışmalara imza atıyoruz. Alanya’mızın mutfak kültürünün ulusal ve
uluslararası mecralarda tanıtımına devam edeceğiz. Hazırlanan bu videolarla hem
yurt içi hem yurtdışında lezzetlerimize ulaşılabilirliği kolaylaştırdık. Bir
sonraki hedefimiz ise Gülüklü Çorba hazırlayan tüm restoran ve otelleri
tüketiciyle buluşturmak amacıyla ‘Alanya Lezzet Noktaları’ haritası
hazırlamaktır” dedi.
Hazırlanan belgesel niteliğinde ki Gülüklü Çorba
tanıtım filmi ve tarif videoları Alanya Belediyesi web sayfası www.alanya.bel.tr,
https://mutfakmirasialanya.alanya.bel.tr/
adresleri ve sosyal medyalarda paylaşılıyor.