Tarhana çorbası, içeriğindeki yoğurt, sarımsak, maya, domates ve baharatlar gibi zengin malzemelerle sağlığa birçok fayda sağlar. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde soğuk algınlığı ve diğer hastalıklara karşı koruma sağlar.
TARHANA ÇORBASININ TARİHİ KÖKENİ
Köy tarhanası olarak da bilinen bu lezzetli çorbanın tarihi kökeni, Anadolu kadınlarının özenle hazırladığı ve geleneksel bir şifa kaynağı olarak kabul edilen tarhana çorbasına dayanır. İsmi zamanla değişmiş ve "Tarhana" olarak anılmaya başlamıştır.
TARHANA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Tarhana çorbası yapmak için gerekli malzemeler arasında domates, biber, sarımsak, nohut, soğan, maydanoz, dere otu, taze nane, reyhan, yoğurt, biberiye ve tuz bulunur.
TARHANA ÇORBASININ YAPILIŞI
Tarhana çorbası yapımı için malzemelerin doğrandığı ve kaynatıldığı adımlardan başlayarak, hamurun hazırlanması, fermantasyon süreci ve kurutma aşamaları detaylı olarak anlatılıyor.
SAĞLIK DOLU TARHANA ÇORBASININ ÖZELLİKLERİ
Tarhana çorbası, sindirimi kolaylaştırır, metabolizmayı hızlandırır ve vücuda gerekli besin maddelerini sağlar. Özellikle metabolizma sorunları yaşayanlar için önerilir.
TARHANA ÇORBASININ SAKLAMA VE TÜKETME
Tarhana çorbası, kurutulduktan sonra kavanozda, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklanabilir. Taze ve besleyici özelliğini korurken, hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Ünlü profesör Canan Karatay'ın tarhana çorbası tarifi, hem lezzetiyle hem de sağlık dolu içeriğiyle sofraları şenlendirecek. Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan tarhana, artık kendi mutfağınızda da hazırlanabilir.