Türkiye’de ilk kez Alanya Belediyesi’nin lisans sahibi olduğu ve yöresel lezzetleri korumak, yerel üreticileri desteklemek amacıyla kurulan “Culinary Heritage Europe” sisteminin çalışma toplantısı gerçekleşti.
Culinary Heritage Genel Koordinatörü Niclas Fjellström
Alanya’da yürütülen Mutfak Mirası çalışmalarını inceledi. Dünyayı etkisi altına
alan COVID-19 (Yeni Tip Koronavirüs) pandemisinden dolayı Ukrayna’da yapılması
planlanan toplantı gerçekleşemediği için Alanya’ya gelen ve Alanya Belediye
Başkanı Adem Murat Yücel’i ziyaret eden Fjellström, 3 gün kaldığı Alanya’da
Mutfak Mirası Koordinatörleri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş ile gözden geçirme
toplantıları gerçekleştirdi.
MUTFAK MİRASI SİSTEM YENİ ÜYELERİ ZİYARET EDİLDİ
Görüşmelerin ardından sisteme yeni katılan Mutfak
Mirası üyeleri yerinde ziyaret edildi. Nerdek Cafe, Mezza Restaurant ve Kodal S
Pasta firmaları ile ikili görüşmeler ve kısa bir denetim yapan Fjellström’a,
yeni dönem planları ve sistem değişiklikleri hakkında bilgi aktarımı yapıldı.
FJELLSTRÖM: “ALANYA ÇOK ÖNEMLİ NOKTADA”
Culinary Heritage Genel Koordinatörü Niclas Fjellström,
“Avrupa’da başarılı bir şekilde yürüttüğümüz çalışmalarda Alanya bizim için
stratejik bir öneme sahip” diyerek lisans hakkını verdikleri ülkelerde yapılan
çalışmalarda Alanya uygulamalarını örnek olarak gösterdiklerini belirtti. Fjellström;
“Sistemde bulunan tüm bölgeler ve kendine has yerel ürünler ile uluslararası
bir platformda büyük bir güce sahibiz. Alanya koordinatörlerimiz ve mutfak
mirası üyelerimizi kutluyor ve yeniliklere hazır olması müjdesini veriyorum.
Çok kısa bir süre sonra sistem de yeni sürprizlerle geleceğim” dedi.
ALANYA MUTFAĞI 22
DİLDE TANITILIYOR
Alanya Mutfağını ve yerli ürünleri doğru tanıtmak ve
gelecek nesillere aktarmak için neler yapabilecekleri konusunda uzun süredir
çalışan işletmeler de, Mutfak Mirası Alanya projesi ile çalışmalarının
uygunluğunun Alanya Belediyesi ve Avrupa Birliği onaylı Culinary Heritage
Europe tarafından da onaylanmış olmasından son derece mutlu olduklarını dile
getirdiler. İşletmeler, Mutfak Mirası sistemi ile Türkiye’de başka örneği
olmayan işbirliği ağı sayesinde kültürümüzü, yemeklerimizi ve emek verilen
yerli ürünleri 22 dilde tanıtmaya başladı. Toplamda 27’ye ulaşan işletme sayısı
ve 121 adet tarif ve tarımsal ürün ile 2020 yılının ilk 9 ayında 102 bin 836
kişiye ulaşıldı. Aylık ortalama 11 bin 426 kişinin ziyaret ettiği web sayfasıyla
birbirinden leziz ürünler ve yemekler yurtdışına açıldı, açılmaya da devam
edecek. Bu veriler ile 13 ülkeden 45 şehrin bulunduğu sistemde, yüksek
ziyaretçi ortalamasına sahip ilk 3 şehirden biri Alanya oldu.