GÜLÜKLÜ ÇORBA İÇİN “GELENEKSEL TARİF” DENETİMLERİ YAPILDI

Alanya Belediyesi tarafından tescili alınan ve Alanya mutfağının tescilli lezzeti olarak gönüllü restoranların menüsünde yer bulan Gülüklü Çorba için, geleneksel tarif denetimleri başladı. Müdür Çapa, geleneksel tarife sadık kalarak Gülüklü Çorba’yı sunan işletmelerin tanıtım noktasında destekleneceğini belirtti.

Alanya’nın tescilli lezzeti Gülüklü

Çorba’nın korunması ve tarife uygun olarak hazırlayıp sunan işletmelerin

belirlenmesi amacıyla Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya

Lokantacılar ve Pansiyoncular Odası ve AHEP Üniversitesi’nden oluşan kontrol

heyeti, bugün saha çalışması gerçekleştirdi. Denetimlere Coğrafi İşaret Denetim

Komisyonu Tarım İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin

Değirmenci, Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, AHEP

öğretim görevlileri ve denetim personeli katıldı.

ÇORBAYI SUNAN İŞLETMELER ‘’LEZZET

NOKTALARI’’ OLARAK LOGOLARINI ALMAYA BAŞLADI

Geleneksel tarife sadık kalarak

‘’Gülüklü Çorba’’ hazırlayan işletmelerin belirlenmesi ve duyurulması amacıyla

yapılan kontrollerde 15 lokanta ziyaret edildi ve “Gülüklü Çorba Üreten

Tescilli Lezzet Noktası” olarak belirlendi. Yapılan kontrolleri değerlendiren

Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa; “Alanya Mutfağının

korunması, yaşatılması ve gelecek nesillere doğru aktarılması amacıyla

yaptığımız çalışmaların en önemlilerinden birisi, Gülüklü Çorba’nın

tescillenmesidir. Bu çalışmanın değerini arttıracak en önemli unsur ise

öncelikle Alanya’daki restoranların tarife sadık kalması ve misafirlere

‘Tescilli Lezzet’ sunmasıdır. Bu sebeple, bugün Tescilli Lezzet sunduğunu

belgelemek isteyen işletmecilerimizi ziyaret ettik ve bu işletmelerimizin

‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak çalıştığını belgelendirdik. Bir sonraki

aşamada ise bu noktalarımızı farklı platformlarda tanıtarak ulaşılabilirliğini

arttırmak ve ‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak tanıtmak adına çalışmalarımıza

devam edeceğiz” dedi.